Source : www.ilgustoitaliano.fr
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Les fêtes de fin d’année arrivent à grand pas et avec elles leurs lots de bons petits plats. Voici une recette de tiramisu très facile, qui vous permettra de terminer un copieux repas sur un peu de fraîcheur. Cette recette à base de mascarpone revisite le tiramisu classique, en le présentant sous forme de bûche de Noël. Un dessert original et délicieux !
Ingrédients (pour 4 personnes)
500 g de mascarpone
200 g de sucre
6 oeufs
9 biscuits à la cuillère
150 g de cacao amer en poudre
25 cl de café
5 cl d’Amaretto (facultatif)
Préparation
Comme pour un tiramisu classique, commencez par séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
Battez vigoureusement les jaunes d’oeufs avec le sucre semoule afin de les blanchir. Une fois ceci fait, ajoutez-y le mascarpone tout en fouettant pour obtenir un mélange homogène.
Incorporez délicatement les blancs d’oeufs montés en neige.
Tapissez ensuite votre moule à bûche de Noël avec du papier film transparent. Faites bien attention à ne pas laisser de plis !
Versez la moitié de votre préparation dans le moule, puis placez au centre les biscuits à la cuillère, préalablement trempés dans le café, sur toute la longueur de la bûche. Vous pouvez ajouter de l’Amaretto à votre café pour plus de parfums. Recouvrez le tout avec le reste de la préparation à tiramisu.
S’il vous reste des biscuits, placez-les sur la bûche après les avoir trempés dans le café, puis placez votre dessert au réfrigérateur pendant 3 heures.
Au bout de ces 3 heures, mettez votre bûche glacée au tiramisu au congélateur pendant au moins 12 heures. Juste avant de servir votre dessert, saupoudrez votre bûche de cacao amer.
Plus d’informations sur cette recette originale de bûche de Noël glacée, très simple à réaliser, sur www.ilgustoitaliano.fr.