Tomates au céleri et au chèvre

Recette facile, originale et estivale de tomate farcie

Préparation : 30 minutes
Pas de cuisson

Ingrédients pour 4 personnes :

• 8 tomates grappe
• 2 branches de céleri
• 250g de fromage de chèvre frais
• 1 cuillérée à soupe de graines de tournesol décortiquées
• 1 cuillérée à soupe de ciboulette hachée
• 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillérée à café de vinaigre de Xérès

Entrée pour 4 personnes facile a à réaliser

Laver les tomates, les essuyer, les évider avec une petite cuillère , saler légèrement l’intérieur et les retourner sur une grille pour les faire dégorger.

Dans un saladier, écraser le fromage de chèvre à la fourchette. Ajouter le céleri finement émincé, la ciboulette et les graines de tournesol légèrement grillées à sec dans une poêle. Arroser avec le vinaigre, saler, poivrer et bien mélanger.

Garnir les tomates avec la farce et les servir très fraîches.

Suggestion : on peut servir ce plat en apéritif si l’on utilise des tomates de petite taille.